Ich war frustriert, mein Sauerteig wollte nie so, wie ich es mir vorgestellt habe. Doch mit diesem Buch hat sich alles geändert. Mit jeder Seite wurde mein Mut größer, mein Verständnis tiefer und mein Teig lebendiger. Ganz ohne Hexenwerk, nur mit Mehl, Wasser, etwas Zeit und viel Geduld. Endlich verstehe ich, wie das mit dem Sauerteig wirklich funktioniert. Ich habe mein erstes richtig gutes Brot gebacken, es war knusprig, duftet herrlich und schmeckte einfach wunderbar. Es ist wie ein Zauberspruch für die, die glauben, dass gutes Brot nur den Profis gelingt.

Ich habe mich schon öfter an Sauerteig versucht – mit mäßigem Erfolg. Aber mit diesem Buch hat’s zum ersten Mal richtig geklappt! Die „Sauerteig Bibel“ ist mehr als nur ein Rezeptbuch – sie erklärt wirklich alles: von den Grundlagen über die Pflege des Starters bis hin zu genialen Rezepten für Brot, Brötchen & Co. Was mir besonders gefällt: Es wird nicht kompliziert gemacht, sondern Schritt für Schritt erklärt – mit vielen Tipps, Bildern und Hintergrundinfos. Auch Fehlerquellen werden angesprochen, was super hilfreich ist, wenn mal was schiefgeht. Die Rezepte sind klasse und gelingsicher, selbst für Anfänger. Und wer schon ein bisschen Erfahrung hat, findet hier trotzdem noch viele neue Ideen und Varianten zum Ausprobieren. Kurz gesagt: Wer ernsthaft ins Sauerteigbacken einsteigen oder sein Wissen vertiefen will, wird mit diesem Buch richtig happy. Es macht Spaß, motiviert und das Brot schmeckt wie vom Lieblingsbäcker. Absolute Empfehlung!

Das Buch holt einen direkt ab und beginnt buchstäblich am Anfang der Geschichte und erklärt alles, was man über Sauerteig und das Backen mit Sauerteig wissrn sollte. Alles wird sehr einfach und verständlich erklärt, damit man auch als absoluter Neuling gut mitkommt. Ein bisschen Humor, Bilder und Illustrationen lockern die "Bibel" etwas auf. Der Rezeptteil enthält viele schöne Ideen, von einfach bis anspruchsvoll, mkt denen man seinen Sauerteig auch gleich mal testen kann. Wer den Wunsch hat, selbst gebackenes Sauerteigbrot zu backen oder mehr über Brit lernen möchte, ist mit diesem Buch sehr gut beraten!

Dieses Buch bietet geballtes Wissen rund um die Kunst des Sauerteigs – von der eigenen Starterkultur über Teigführung, Reifezeiten und Mehltypen bis hin zur perfekten Kruste. Es verbindet theoretisches Hintergrundwissen mit praktischen Anleitungen und liefert sowohl Einsteiger:innen als auch fortgeschrittenen Hobbybäcker:innen eine verlässliche Grundlage. Besonders überzeugend ist die klare Struktur: Schritt-für-Schritt-Erklärungen, hilfreiche Tipps und verständliche Sprache machen auch komplexe Vorgänge nachvollziehbar.

„Die Sauerteig Bibel“ ist weit mehr als nur ein Backbuch – es ist eine leidenschaftliche Einladung, sich mit dem Thema Brotbacken auf eine ganz neue, entspannte und gleichzeitig tiefgründige Weise zu beschäftigen. Besonders gefällt mir der unkomplizierte Ansatz: Keine teuren Startersets, keine fancy Ausrüstung – nur das, was man sowieso schon zu Hause hat. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind verständlich.