Die Sauerteig Bibel macht ihrem Namen alle Ehre: Sie ist ein umfangreicher Begleiter für alle, die sich intensiver mit Sauerteig beschäftigen möchten. Von den Grundlagen über die richtige Pflege des Starters bis hin zu detaillierten Rezepten wird alles abgedeckt, was man für gutes Sauerteigbrot braucht. Besonders gefallen haben mir die Schritt-für-Schritt-Erklärungen und die praxisnahen Tipps, die auch Anfängern Mut machen. Gleichzeitig finden Fortgeschrittene genügend Input, um ihr Wissen zu vertiefen und neue Variationen auszuprobieren. Ein kleiner Punktabzug: Manche Kapitel sind sehr ausführlich, fast schon ein wenig technisch – wer nur schnell ein Rezept sucht, muss etwas Geduld mitbringen. Fazit: Ein großartiges Werk für alle, die ihre Leidenschaft fürs Brotbacken ernst nehmen und die Kunst des Sauerteigs wirklich verstehen wollen. Vier Sterne!

Ein liebevoll gestalteter, praxisnaher Leitfaden für alle, die Sauerteig von Grund auf verstehen und meistern wollen. Klare Anleitungen, alltagstaugliche Rezepte und viele Tipps machen das Buch sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbybäcker zur echten Empfehlung. Besonders gefällt, dass kein teures Equipment nötig ist und man direkt in der eigenen Küche starten kann. Dazu vermittelt es die Freude am Backen als kreativen, fast meditativen Prozess, der Familie und Freunde zusammenbringt.

Ich bin absolut begeistert von diesem Buch! Als jemand, der schon einige Sauerteigbücher ausprobiert hat, habe ich endlich ein Werk gefunden, das Fundament und Praxis meisterhaft verbindet. Der Autorin gelingt es, das „Wesen hinter dem Brot“ klar und nachvollziehbar zu erklären – ohne dabei in Fachchinesisch abzurutschen

Die Sauerteig-Bibel ist genau das, was der Name verspricht – ein umfassendes, liebevoll gestaltetes Nachschlagewerk für alle, die sich mit Sauerteig beschäftigen. Egal ob Einsteiger oder erfahrener Hobbybäcker: Hier findet man geballtes Wissen zu Anzucht, Pflege, verschiedenen Mehlsorten, Teigführung, Fehlerbehebung und Backtechniken. Besonders gelungen sind die klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und die vielen praktischen Tipps, die sofort umsetzbar sind. Auch komplexere Themen wie Hydration, Temperaturführung und Aromabildung werden verständlich erklärt. Dieses Buch ist kein einmaliges Leseprojekt, sondern ein ständiger Begleiter beim Backen – und für mich mittlerweile unverzichtbar in der Küche! 🥖💛

Ich war frustriert, mein Sauerteig wollte nie so, wie ich es mir vorgestellt habe. Doch mit diesem Buch hat sich alles geändert. Mit jeder Seite wurde mein Mut größer, mein Verständnis tiefer und mein Teig lebendiger. Ganz ohne Hexenwerk, nur mit Mehl, Wasser, etwas Zeit und viel Geduld. Endlich verstehe ich, wie das mit dem Sauerteig wirklich funktioniert. Ich habe mein erstes richtig gutes Brot gebacken, es war knusprig, duftet herrlich und schmeckte einfach wunderbar. Es ist wie ein Zauberspruch für die, die glauben, dass gutes Brot nur den Profis gelingt.