„Die Sauerteig Bibel“ macht Lust aufs Backen und zeigt, wie einfach echtes Brot gelingen kann – ganz ohne teure Startersets oder komplizierte Zutaten. Mit klaren Anleitungen, hilfreichen Tipps und humorvoller Schreibe gelingt jedes Brot. Perfekt für Anfänger, Familien oder Hobbybäcker – inspirierend, verständlich und mit garantiert köstlichem Ergebnis!

Ein sehr informatives und ausführliches Buch rund um das Thema Sauerteig. Die Erklärungen zum Aufbau, zur Pflege und zu den verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten sind gut verständlich und hilfreich, auch für Anfänger. Aufgrund der großen Informationsfülle hätte eine Auflistung mit Punkten etwas mehr Übersichtlichkeit gebracht. Trotzdem ein gelungenes Buch mit viel Wissen und tollen Rezepten. Eine klare Empfehlung für alle, die sich intensiver mit Sauerteig beschäftigen möchten.

Mit Die Sauerteig Bibel legt Madeleine Schauwecker ein Werk vor, das Brotliebhaberinnen begeistert und Einsteigerinnen abholt. Der Untertitel hält, was er verspricht: Sauerteig – entschlüsselt. Hier geht es nicht um schnelle Brote, sondern um das tiefere Verständnis des Fermentationsprozesses – um das „Wesen hinter dem Brot“. Die Autorin führt Schritt für Schritt durch die Grundlagen des Sauerteigs. Sie erklärt, wie aus Mehl und Wasser ein lebendiger Starter entsteht, der Brot mit unverwechselbarem Aroma und Charakter hervorbringt. Der Fokus liegt auf Verständnis statt blindem Nachbacken: Temperatur, Mehlart, Hydration und Ruhezeit werden nachvollziehbar erklärt. Dabei kombiniert sie Theorie und Praxis auf angenehme Weise – verständlich, aber nicht oberflächlich. Besonders gelungen ist der Aufbau des Buches. Von der Pflege des Starters über die Teigführung bis zum Backprozess führt Schauwecker mit klaren Anweisungen und vielen Tipps. So wird auch Anfängern die Angst genommen, dass der Teig „kippt“ oder das Brot zu kompakt wird. Die Autorin vermittelt Sicherheit, indem sie typische Fehler beschreibt und zeigt, wie man sie vermeidet. Die Sauerteig Bibel richtet sich an eine breite Zielgruppe. Familien, die gemeinsam backen wollen, finden einfache Rezepte, während erfahrene Hobbybäcker*innen tiefer in die Wissenschaft des Sauerteigs eintauchen können. Besonders positiv fällt auf, dass Schauwecker keine dogmatische Linie verfolgt. Statt strenger Regeln ermutigt sie, eigene Erfahrungen zu sammeln und den Sauerteig an die eigene Umgebung anzupassen. Die Autorin schafft es, das Handwerkliche mit Leidenschaft zu verbinden. Man spürt, dass sie selbst jahrelange Erfahrung mitbringt. Die Erklärungen zu Fermentation, Säurebildung und Mehltypen sind fundiert, ohne trocken zu wirken. Kleine Schwächen liegen höchstens im Detail: Wer noch nie mit Sauerteig gearbeitet hat, könnte von der Fülle an Fachbegriffen und Parametern anfangs überfordert sein. Auch der Anspruch „vom Anfänger zum Profi“ ist ambitioniert – nicht jede*r wird sofort alle Rezepte perfekt umsetzen. Doch genau hier liegt der Reiz: Das Buch lädt zum Ausprobieren, Lernen und Wachsen ein. Die Sauerteig Bibel ist weit mehr als ein Rezeptbuch – sie ist eine Einladung, Brot neu zu verstehen. Mit Leidenschaft, Wissen und einer klaren Struktur zeigt die Autorin, wie aus Mehl, Wasser und Zeit ein Stück Kultur entsteht. Für alle, die Brot nicht einfach nur backen, sondern begreifen wollen, ist dieses Buch ein inspirierender Begleiter auf dem Weg zur Sauerteig-Perfektion.

Dieses Buch hat mich sofort begeistert. Die Anleitungen sind so klar und einfach erklärt, dass wirklich jeder – auch ohne Vorkenntnisse – fantastische Brote zaubern kann. Schon nach den ersten Seiten hatte ich das Gefühl, etwas Besonderes zu lernen, das weit über bloßes Backen hinausgeht. Besonders schön finde ich, dass es nicht nur um Rezepte geht, sondern auch um das Verständnis für das Wesen des Sauerteigs. Das macht die ganze Erfahrung viel intensiver und fast ein wenig magisch. Es ist ein Buch, das Lust macht, sofort loszulegen – und gleichzeitig ein Geschenk an die ganze Familie, weil Backen plötzlich zu einem gemeinsamen Abenteuer wird.

Dieses Buch macht Sauerteig-Backen zum Kinderspiel – ohne teure Sets, nur mit Zutaten aus der eigenen Küche. Die Anleitungen sind so klar und motivierend, dass selbst absolute Anfänger binnen Tagen perfekte Brote backen. Ob klassisches Brot oder kreative Rezepte: Alles gelingt! Mein Küchen-Erfolg: knusprige Crust und saftige Krume, die alle begeistert. Absolute Empfehlung für alle, die backen lieben lernen wollen!