Senf – ein altes Gewürz mit neuer Bedeutung. Diese Neuauflage verbindet traditionelle Handwerkskunst mit aktuellem Wissen über Ernährung, Gesundheit und Kultur. Von den Grundlagen der Senfherstellung über kreative Rezeptideen bis hin zu seiner Rolle in der Hausapotheke und der regionalen Küche führt dieses Buch Schritt für Schritt durch die faszinierende Welt des goldenen Korns. Ob als Genießer, Selbstversorger oder einfach aus Neugier: Mit diesem Buch lernst Du, Deinen eigenen Senf herzustellen, seine Vielfalt zu verstehen – und ihn als wohltuenden, gesunden Bestandteil moderner Küche zu schätzen. Mehr lesen