Ich habe schon länger pflanzlich gegessen, aber oft gezweifelt: Reicht mein B12? Was ist mit Eisen und Omega 3? Dieses Buch hat mir den Druck genommen. Die Autorin erklärt die wichtigsten Nährstoffe ohne Fachchinesisch und zeigt typische Anfängerfehler, die ich wirklich wiedererkannt habe. Besonders mochte ich die einfachen Checklisten, Meal Prep Ideen und die kleinen Snacks für stressige Tage. Auch Themen wie Sport, Schwangerschaft oder Reisen werden nicht ausgelassen, sondern kurz und klar erklärt. Die Rezepte sind alltagstauglich, nichts Abgehobenes, aber lecker und durchdacht. Mir gefällt, dass es nicht dogmatisch ist: lieber gut planen als perfekt sein. Nach der Lektüre habe ich meine Küche minimal angepasst – ein B12 Plan, ein paar neue Vorräte – und fühle mich endlich sicher. Ein ehrlicher, praktischer Guide für alle, die vegan leben (oder anfangen wollen) und dabei gesund bleiben möchten.

Ich finde das Buch klasse gelungen. Versuche selbst seit nem Monat vegan zu essen und zu leben weil mir die Tiere leidtun und es auch viel gesünder sein soll als das was wir sonst so essen. Deswegen habe ich mir das eBook geholt und bin begeistert darüber das beinahe so ziemlich alles angesprochen und gezeigt wird. Denke für den Einstieg ist es schonnmal super.